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食品中心溫度計選擇的關注點
點擊次數:1314 發布時間:2018-04-16 返回
   食品中心溫度計廠家談溫度管理是食品安全體系中的重點,不安全的溫度會加劇食品或食物的安全風險,從運輸到收貨,存儲,加工,零售等各個環節我們對溫度的控制至關重要,溫度測量設備的使用讓我們能夠實施了解産品溫度特性,從而更好地讓我們制定食品安全控制措施。
  食品中心溫度計選擇的關注點:
  1.食品中心溫度計的測量範圍及精度:
  在選擇溫度計時,需要對測量溫度和溫度測量設備自身的量程要清楚,可以詢問供應商提供産品的具體技術說明書;其次需要關注設備的性如何,在不同量程範圍時溫度計的準确性是不同的。溫度分辨率即具體在數顯屏上顯示時候的zui低分度值,為0.1℃,在一定量程範圍内,溫度計的分度值越小,溫度計測得溫度越。
  2.食品中心溫度計防水性:
  IP是國際用來認定防護等級的代号,IP等級由兩個數字所組成,*個數字表示防塵;第二個數字表示防水,數字越大表示其防護等級越佳。
  3.食品中心溫度計如何進行校準?
  針對工廠中的溫度計,我們一般實施外部檢定和内部校準。
  外部檢定:
  針對加工過程中影響食品安全的關鍵控制點的溫度監控,如速凍後或烘烤後産品中心溫度檢測,這類溫度計必須進行強制檢定,由當地的計量站提供檢定報告,一般一年一次。合規産品供應商會每年針對産品進行一次外部檢定,初次采購時建議要求供方提供産品檢定報告。
  内部校準:
  一般情況下,品牌的溫度計在出廠之前都經過了嚴格的校準程序。根據質量部門制定的校準程序規範内部校準頻率,建議每天使用前進行内部校準。當長期頻繁使用過程中發現有溫度誤差,則應該進行校準或更換溫度計。
  4.食品中心溫度計的消毒、維護
  在使用前和每次使用後清潔探針溫度計并用75%食用酒精消毒片中進行消毒,溫度計應當實行專人專櫃放置,要遠離冷、熱源,避免驟熱,不要被陽光照射、水淋。
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